Необходими продукти за 2 порции:
1 / 4 зеле
1 морков
1 зелена чушка
1 шепа тиквено семе
1 с.л. конопено семе
1 с.л. смляно ленено семе
Зехтин
Хималайска сол
Джинджифил на прах
Куркума
Кимион
Начин на приготвяне:
Измиваме тиквеното семе добре и го накисваме за 3-4 часа. Отцеждаме го и отново измиваме. Измиваме моркова и го обелваме, измиваме чушката и заедно с моркова ги нарязваме на малки кубчета. Измиваме зелето и го нарязваме надребно. Смесваме в купа зелето с моркова и чушката и разбъркваме добре. Прибавяме тиквеното, конопеното и лененото семе и разбъркваме добре. Овкусяваме с малко зехтин, малко хималайска сол, джинджифил, куркума и кимион. Салатата е готова!
Джинджифилът затопля тялото и по принцип е по-подходяща подправка за зимния сезон. В същото време обаче той спомага за ускоряване на метаболизма и въздейства добре на панкреаса, ето защо би било много добре да го прибавим към трапезата си особено в следпразничните дни, когато тялото има нужда да се възстанови от прекаляването с различни субстанции. Джинджифилът има леко лютив вкус, така че не прекалявайте с количеството!
Куркумата се използва много в аюрведическата кухня, тъй като е изключително полезна. Освен, че повишава имунната ни система, тя помага при различни видове подувания и възпаления, ето защо след празниците е добре да имаме предвид и нея, за да може стомахът ни по-лесно да се върне в естествената си неподута форма. Подобно на джинджифила, куркумата също ускорява метаболизма.
